Рецепт и приготовление дрожжевого теста.

Замечательный рецепт дрожжевого теста который подходит к приготовлению пирожков в духовке со сладкой и солёной начинкой, а также к приготовлению ватрушек, расстегаев с творогом.

Рецепт дрожжевого теста:

1.5-2 кг. муки
0.5 л. молока
100 гр. дрожжей
1 ст. сахара
2-3 шт. яйца
0.5 пачки маргарина (маленькой)
0.5 ч.л. соли

Приготовление дрожжевого теста.

Для начала муку просеиваем, это делаем для того чтобы обогатить её кислородом и удалить комочки. В просеянной муке делаем луночку, куда добавляем предварительно приготовленные:

2-3 яйца взбиваем с 1 ст. сахара;
100 гр. дрожжей растираем с 2 ст. ложкой. сахара;
маргарин растапливаем;
молоко подогреваем, что бы было тёплым (не более 40 градусов)
и щепотку соли.

Смешиваем все ингредиенты с мукой.

Замешиваем дрожжевое тесто не круто. Перемешанное тесто ставим в теплое место подходить. Тесто накрываем салфеткой или чистым полотенцем, чтобы поверхность теста не обветривалась.
Помните!!! Тесто боится сквозняков.

Когда тесто хорошенько подойдёт, мы его вымешиваем и ставим подходить второй раз.

Тесто, которое подошло второй раз готово для приготовления пирожков.

Теперь из теста можно приготовить духовые пирожки с вишнею, абрикосом, в прочем с любыми фруктами какие Вы любите. Пирожки получатся сочными и вкусными.

Готовые духовые пирожки с яблоками и абрикосом.

Кроме сладких пирожков этот рецепт теста подходит и к пирожкам с соленой начинкой к примеру с гречкой и мясом, рисом и мясом...

Пусть Ваши пирожки будут самые вкусные!

Читаем далее на сайте:

Готовим домашнюю дрожжевую пиццу
Замечательное тесто для штруделя
Тончайшие блины на крахмале