Приготовление торта "Наполеон".
Начинаем с приготовления коржей для торта "Наполеон". Муку просеять. Маргарин нарезаем небольшими кусочками или натираем на тёрке и руками перетираем с мукой. В полученной мучной крошке делаем луночку и добавляем туда: яйцо, сметану, соль и соду. Сода погасится сметаной.
Хорошо тесто вымешиваем.
Разделяем тесто на 6 частей и ставим на холод на 30 мин-1 час.
Чтобы было удобно переносить корж на противень, катаем коржи на пергаментной бумаге (вырезанной по форме противня), смазанной растительным маслом.
Раскатываем тесто тонко. Обрезки теста собираем. Пока все коржи покатаем, из обрезков получается еще 1-1.5 коржа.
Коржи выпекаются в духовке при температуре 220-240 градусов, в течение 5-7 минут.
Выпеченные коржи охлаждаем. Вышло 7.5 коржей. Половинка коржа пригодится, чтобы украсить торт.
Приготовление заварного крема
А теперь приступим к приготовлению заврного крема. Чтобы торт "Наполеон" получился очень вкусным и пропитанным, готовим заврной крем на 2 литра молока. Для этого 4 ст. ложки крахмала смешиваем с 4-мя ст. ложками муки, разводим 1 стаканом холодного молока. Остальное молоко кипятим. В кипящее молоко вливаем тонкой струйкой молоко с крахмалом и мукой, постоянно помешивая. Завариваем до консистенции очень густого киселя. Полученную массу охлаждаем.
Сахар взбиваем с яйцами. Добавляем масло и все хорошо взбиваем.
Затем по ложке добавляем остывший, густой, молочный кисель в яично-маслянную смесь и продолжаем взбивать.
В полученый крем добавляем ванилин.
Коржи довольно щедро смазываем заварным кремом.
Оставшуюся половинку коржа мелко измельчаем и посыпаем сверху торт. Даем нашему "Наполеону" пропитаться несколько часов и торт готов к употреблению.
Нарезаем "Наполеон" ромбами.
Приятного Вам аппетита!
Читаем далее на сайте:
Смотреть рецепты тортов еще...
Как приготовить желейный торт или торт без духовки?
Как приготовить одновременно простой и вкусный торт?
Как приготовить овощной торт?
|
