Вкусные рецепты с пошаговым приготовлением
Рецепты Фоторецепты NEWНовинки
 
Первые блюда
Кондитерские изделия

Сало отварное в луковой шелухе.

Сало отварное в луковой шелухе

На этой страничке приготовим сало отварное. Но отваривать сало будем в луковой шелухе. Сало отваренное в луковой шелухе выглядит как копченое. Чтобы отварное сало было еще вкуснее, предварительно нашпигуем сало морковкой и чесноком. Затем свернем в рулет и отварим. Единственный неприятный момент в приготовлении сала в луковой шелухе - это то что от шелухи сильно краситься кастрюля.

Рецепт приготовления отварного сала в луковой шелухе:

  1. сало с прорезью или подчеревок (желательно не очень толстое)
  2. морковка
  3. чеснок
  4. петрушка
  5. специи для сала мяса или для шашлыка
  6. соль
  7. шелуха лука

Готовим сало отварное в луковой шелухе.

Берём кусок сала, желательно с прорезью или подчерёвок. Морковку нарезаем тонкими небольшими брусочками, так же нарезаем и чеснок. Ножом прокалываем сало и в полученную дырочку засовываем чеснок или морковку. Таким образом, шпигуем весь кусок сала.

Подготовка сала.  Приготовление отварного сала рулетом

Сверху сало посыпаем специями для сала или шашлыка. Можно просто посыпать обычным молотым черным перцем и молотым лавровым листом. Мы посыпали сало и специями и перцем. Кроме того, добавили петрушку. Добавленная свежая петрушка вовсе не испортила вкус отварного сала.
Затем сало сворачиваем туго в рулет и хорошо перевязываем веревочкой.

Подготавливаем сало и сворачиваем в рулет

Берем хорошую пригоршню луковой шелухи, моем её.

Луковая шелуха

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем к луковой шелухе пару зубочков чеснока, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец. Воду очень хорошо солим!!! Вода должна быть очень солёной.

Отваривать сало будем в луковой шелухе

В копящую воду ложем подготовленное сало. И варим сало в луковой шелухе примерно 1 час.

Варим сало в луковой шелухе

Вытягиваем сало и ставим под груз, пока не остынет. Это придаст рулету из сала правильную красивую форму.

Рулет из сала отваренного в луковой шелухе

Отварное сало в луковой шелухе готово. Сало нарезаем и подаем к столу как холодную закуску.

Сало отварное

Украшаем зеленью и овощами по сезону.

Сало отварное

 

Сало отварное

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Как приготовить куриный рулет...
Как приготовить мясной рулет...
Как приготовить вкусное мясо буженину...

 
 
Копирование материалов разрешено только при условии размещения ссылки на сайт house-recept.ru
Рецепты приготовления на house-recept.ru (с) 2011