Вкусные рецепты с пошаговым приготовлением
Рецепты Фоторецепты NEWНовинки  
 
Первые блюда
Кондитерские изделия

Рецепт и приготовление ряженки.

Приготовить ряженку

На этой страничке мы приготовим ряженку. Ряженка по количеству полезных веществ практически не уступает молоку, и при этом лучше усваивается организмом. Ряженка имеет более нежный вкус чем кефир. Кроме этого ряженка обладает ещё и лечебными свойствами, в одном стакане ряженки содержится:

  • четверть суточной потребности организма в кальции
  • 20 процентов суточной нормы фосфора
  • белок из ряженки усваивается быстрее, чем из молока
  • молочная кислота которая возбуждает аппетит и улучшает работу желудочно-кишечного тракта и почек.

По сравнению с другими кисломолочными продуктами ряженка имеет самую большую калорийность.
Этот не сложный и простой рецепт поможет вам приготовить очень вкусную и самую натуральную домашнюю ряженку. По этому рецепту ряженку готовила ещё моя бабушка, а теперь и родители имея корову часто балуют нас вкуснейшим кисло-молочным продуктом.

Рецепт ряженки:

  1. молоко 3 л.
  2. сметана 250-300 гр.

Приготовление ряженки.

Домашнее молоко наливаем в кастрюлю большего размера и ставим парить в духовку на 1.5-2 часа.

Как приготовить ряжанку

Для любителей румяной шкурки, в то время пока молоко париться образовавшуюся румяную шкурочку нужно, ложкой притопить в молоке и пусть париться молоко дальше. Притапливайте шкурочку так несколько раз. Шкурочка получиться толстой и вкусной.

Готовим ряжанку с толстой вкусной шкурочкой

Когда молока будет готово, охлаждаем его до 30-40 градусов. Затем аккуратно приподнимаем ложкой шкурочку с одной стороны и вливаем туда сметану, размешанную с небольшим колличеством этого же молока.

Готовим закваску для ряженки

Вливаем закваску в ряженку.

Вливаем закваску в ряжанку

Шкурочку опускаем назад и ставим молоко прокисать в тёплое место на 10-12 часов. Когда ряженка немного ссядется, то она считается готовой.

Ряженка готова. Теперь её можно поставить в холодильник.

Готовим ряжанку

 

Ряженка

Ряжанку к столу можно подать с пирогами, ватрушками, рогаликами, со сладкими пирогами, просто хлебом. Хотя ряжанка вкусна и сама.

Ряженка

Приятного Вам аппетита

Читаем далее на сайте:

Вернуться к другим молочным рецептам...
Как приготовить вкусную творжную запеканку?
Как приготовить быстрый яблочный пирог?
Сладкий двухцветный пирог "Зебра"
Как приготовить тонкие вергуны (хворост)?

 

Топ популярных рецептов :

 
 
 
Копирование материалов разрешено только при условии размещения ссылки на сайт house-recept.ru
Рецепты приготовления на house-recept.ru (с) 2011