Приготовление печеночного паштета.

Печенку помыть (у говяжьей печенки снять плёночку) и нарезать кусочками. На растительном масле обжариваем печенку минут 5 - 7.

Лук нарезаем и добавляем к печенке, туда же добавляем натёртую морковку, лавровый лист, душистый перец, соль, перец, немного воды и тушим 10-15 минут.

Затем тушеную печенку с овощами охлаждаем

и перемалываем на мясорубке 3 раза. Затем добавляем размягченное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Приготовленный печеночный паштет, охлаждаем в холодильнике, сформировав колбаски или просто выложив в миску.

Подать к столу печеночный паштет можно и так. Формируем шарики, смазываем их слегка сливочным маслом и обваливаем в натёртом сыре.

А еще из печенки можно приготовить вкусный печеночный торт и печеночные отбивные. Посмотреть фото как готовится торт можно на этой страничке.

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Смотреть следующие рецепты мясных закусок