Вкусные рецепты с пошаговым приготовлением
Рецепты Фоторецепты NEWНовинки
 
Первые блюда
Кондитерские изделия

Огурцы соленые консервированные.

Вкусные соленые огурцы

Этот рецепт консервирования соленых огурцов мне очень нравиться, тем, что нет уксуса. Огурцы получаются, как засоленные в бочке вкусные, натуральные. Единственный недостаток этих огурцов тот, что их нужно хранить в погребе или прохладном месте.

Для приготовления соленых огурцов нам понадобятся:

  1. огурцы
  2. соль
  3. листья и корень хрена
  4. листья черной смородины
  5. листья вишни
  6. укроп
  7. горький перец

Из 8 кг огурцов (1 ведро) получается четыре 3-х литровые банки соленых консервированных огурцов. На одну трехлитровую банку соли нужно 80 гр. ( на палец неполную граненную 100 граммовую рюмочку)

Приступаем к приготовлению соленых огурцов.

Для приятного аромата и чтобы соленые огурцы получились хрустящими, используем листья черной смородины, вишни, хрена, а также корень хрена, укроп. Листья моем. Листья хрена и укропа нарезаем на куски по 4-5 см, корень хрена чистим и нарезаем тоже на кусочки. Можно добавить 3-4 зубочка чеснока, горький перец.

Приготовление соленых огурцов фото 1

Огурцы моем и складываем в стерильные банки, перелаживая зеленью. На одну 3-х литровую банку высыпаем 80 гр. соли и заливаем огурцы холодной водой, накрываем крышкой и ставим огурцы проквашиваться 2-3 дня при комнатной температуре.

Приготовление соленых огурцов фото 2

Приготовление соленых огурцов фото 3

По прошествии трех дней сливаем в кастрюлю раствор с огурцов, кипятим его, снимая образовавшуюся пену, заливаем огурцы, закатываем и хорошенько укутываем.

Приготовление соленых огурцов фото 4

Как только огурцы остынут, вынесите их в погреб. Постояв в погребе, раствор в огурцах осядет и станет прозрачным.

Приготовление соленых огурцов фото 5

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Консервированное Ассорти из овощей
Консервированные грибы маслята (рецепт универсальный, простой)
Консервировани слив. Джем-компот "Клевелы"
Консервированный перец ратунда
Варенья абрикосовое с косточкой
Варенье из крыжовника

 
 
Копирование материалов разрешено только при условии размещения ссылки на сайт house-recept.ru
Рецепты приготовления на house-recept.ru (с) 2011