Вкусные рецепты с пошаговым приготовлением
Рецепты Мобильные Фоторецепты Новинки
 
Первые блюда
Кондитерские изделия
Рецепты приготовления | Рецепты соления | Капуста со свеклой по-грузински

Капуста со свеклой по-грузински.

Капуста квашеная по-грузински

Капуста со свеклой по-грузински получается не обычной из-за своего цвета, и в тоже время очень вкусной. На одну порцию идёт 8 кг. капусты, поэтому посуду для приготовления капусты по-грузински лучше взять побольше. Мы используем бачёк на 15 литров. Капуста проквашивается довольно таки долго, примерно 2-3 недели. Чтобы сократить время приготовления квашеной капусты нужно подольше подержать ее в тепле, не 2 дня, а 4-5 дней, тогда капуста приготовится за неделю, полторы.

Рецепт капусты по-грузински со свеклой:

  1. 8 кг. капусты
  2. 1-2 кг. винегретного бурака
  3. 100 гр. чеснока
  4. 100 гр. корня хрена
  5. 100 гр. петрушки с корнем
  6. 1-2 стручка горького перца
  7. 4 л. воды
  8. 200 гр. соли
  9. 200 гр. сахара

Приготовление капусты по-грузински со свеклой.

Приготовление капусты по-грузински со свеклой не потребует от Вас больших навыков, ее даже не надо шинковать. Белокочанную капусту очищаем от сухих, гнилых, грязных листков. Затем кочан капусты разрезаем пополам и каждую половинку на 4 и больше частей (в зависимости от размера кочана капусты).

Готовим квашеную капусту

Винегретный буряк (свеклу) моем, чистим и нарезаем кружочками или дольками.

Овощи нарезаем

Капусту слаживаем в кастрюлю, перекладывая буряком, петрушкой, хреном, чесноком.

Капуста со свеклой по грузински

В холодную, необязательно кипяченую, воду всыпаем соль, сахар и хорошо расколачиваем, до полного растворения. Подготовленным маринадом заливаем нашу капусту по-грузински. Сверху ставим груз и 48 часов держим в теплом месте, а затем выносим на холод.

капуста квашеная по грузински

Через 2-3 недели квашеная капуста по-грузински готова. Капусту нарезаем на небольшие кусочки и поливаем растительным маслом салат готов.

Салат из квашеной капусты по грузински

Замечательный рецепт квашеных помидор можно посмотреть на этой страничке. Приготовление сопровождается красочными фото.

Соленые, квашенные помидоры

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Вернуться назад на страничку рецептов соления, маринования, квашения...

^Наверх
 
Копирование материалов разрешено только при условии размещения ссылки на сайт house-recept.ru
Рецепты приготовления на house-recept.ru (с) 2011