О сайте Рецепты NEWНовинки  
Вкусные рецепты с пошаговым приготовлением
Первые блюда
Кондитерские изделия

Приготовление жульена.

Грибы отвариваем и обжариваем на растительном масле. Отварное филе курицы нарезаем кубиками. Лук пассируем на сливочном масле до прозрачности.

Продукты для приготовления жульена (жюльена)

Первую порцию жульена приготовим в кокотнице. Для этого кокотницу смазываем сливочным маслом.

Кокотница

Затем туда слаживаем куриное филе, грибы и лук .

Приготовление жюльена в кокотнице

Теперь готовым сметанным соусом заливаем жульен, сложенный в кокотницу.

Сметанный соус готовим так: на раскаленной сухой сковороде пассируем 1-2 минуты 1 ст. ложку муки, после этого добавляем сметану (если сметана очень густая, то можно немного разбавить водой). Кипятим сметану несколько минут, посолив и поперчив по вкусу. Добавляем немного сливочного масла. Когда масло хорошо растает, выключаем соус. Если в соусе получились комочки, то протрите соус через ситечко. Можно не заморачиваться со сметанным соусом, а просто добавить сметану, слегка посолив и поперчив по вкусу.

Сметанный соус для жюльена

Сверху жульен посыпаем твердым сыром и ставим в духовку на 7-10 минут.

Приготовление жюльена в кокотнице

Готовый жульен подаём к столу, предварительно обмотав ручку кокотницы салфеточкой (папильоткой), так как блюдо горячее.

Готовое блюдо жульен с курицей и грибами. Подаем к столу

Украсить приготовленный жульен можно рубленой зеленью.

Жюльен в кокотнице

Точно также жульен можно приготовить в горшочке. Для этого все ингредиенты слаживаем в горшочек, заливаем соусом и засыпаем твердым сыром. Запекаем в духовке. Подаем жульен к столу - горячим!

Жульен приготовленный в горшочке

Это блюдо ищут еще как жюльен с курицей и грибами.

А вот так можно приготовить в горшочках пельмени с печенкой.

Приготовленные пельмени

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Рецепт и приготовление карася в сметане...
Готовим блюда с грибами...
Фаршированные шляпки шампиньонов, грибами и сыром...

 

Топ популярных рецептов :

 
 
Копирование материалов разрешено только при условии размещения ссылки на сайт house-recept.ru
Рецепты приготовления на house-recept.ru (с) 2011